Blanc de Noir

Oftmals kommen beim „Blanc de Noir“ Fragen zur Farbe auf. Da die roten Rebsorten in manchen Jahren sehr farbintensiv sind und somit auch bei direkt gepressten Trauben die Weine einen teils kräftigen Farbschimmer aufweisen, finden Sie hier eine Hilfestellung zur Farbakzeptanz bei Blanc de Noir.

Im Folgenden finden Sie ein Beispielbild, welche Farbintensität noch für Blanc de Noir akzeptiert wird, und ab welcher Farbintensität der Wein entsprechend als Rosé zu kennzeichnen ist. Dieses Bild kann als Vergleich herangezogen werden, wenn ein Blanc de Noir erzeugt wird. Dabei sollte jedoch auch berücksichtigt werden, dass der Wein während der Lagerung nochmal etwas nachdunkelt bzw. an Farbe „zurückgewinnt“.